Menu di Capodanno

Menu

Aperitivo di benvenuto:

Aperitivo della casa alcolico o analcolico

Pizzette, sformatino con ricotta e broccolo fiolaro, cicchetti con radicchio, crostino con lardo speziato, polpette, polenta con cotechino

Antipasto:

Carpaccio di manzo su un letto di misticanza, scaglie di grana ed olio aromatizzato al limone

Primi:

Ravioli caserecci con zucca e funghi

Tagliatelle al ragù di puledro

Piattino di mezzo:

Brasato al Clinto con crema di mais

Sorbetto:

Sgroppino al limone

Secondi:

Filetto di maiale cotto a bassa temperatura con mele caramellate, patate al rosmarino, involtino di radicchio e pancetta

Dessert e Frutta:

Semifreddo al torroncino con cialda alle nocciole

Frutta fresca di stagione

Caffè, Vino e Acqua inclusi