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Antipasti

i nostri affettati:

Tagliere di affettati con stuzzichini

piatto centrale di insaccati provenienti dalla nostra azienda accompagnati da cicchetti misti.6

Carpaccio di manzo con misticanza, scaglie di grana ed emulsione al limone

carpaccio di sorana "Charolaise"  proveniente dalla nostra azienda, cotto al sale su letto di misticanza, scaglie di grana padano dop ed olio aromatizzato al limone6

Primi Piatti

pasta fresca fatta in casa:

Bigoli al ragù di puledro

pasta trafilata al bronzo fatta in casa, saltata con ragù ottenuto da carne e pomodoro della nostra azienda8,5€

Bigoli al ragù d'anitra

pasta trafilata al bronzo fatta in casa, saltata con ragù ottenuto da carne e pomodoro della nostra azienda8,5€

Tagliatelle al ragù di manzo

pasta trafilata al bronzo fatta in casa, saltata con ragù ottenuto da carne e pomodoro della nostra azienda8,5€

Pasticcio al ragù

lasagna fatta in casa con ragù ottenuto da scottone "Charolaise" e pomodoro della nostra azienda8,5

Gnocchetti alla zucca con fonduta di Morlacco

gnocchi di patate e zucca fatti in casa, saltati con fonduta di Morlacco del Grappa8,5€

Bis di primi

mezza porzione di pasticcio e mezza porzione di un altro primo a vostra scelta

9,5

Secondi Piatti

solo carne della nostra azienda:

Costata di puledro

costata ottenuta da puledri della nostra filiera a km0,  cotta al momento nella "water gril"  in modo da mantenere la succosità della carne3,5€/hg

Grigliata mista

bistecca, costina e salsiccia ottenute interamente dal nostro allevamento9,5€

Arrosto di puledro con salsa agli asparagi

arrosto ottenuto da carni della nostra azienda, aromatizzato ed accompagnato con una salsa agli asparagi bianchi9,5€

Spezzatino di puledro o manzo con polenta

una nostra specialità che prevede una lunga cottura di morbidi bocconcini di carne accompagnati da polenta9,5€

Bistecca di puledro o manzo

bistecca ottenuta da animali del nostro allevamento e scottata nella "water grill"8,5€

Contorni

le vedure del nostro orto:

Insalata fresca

un contorno fresco con verdure che cambiano in base alle disponibilità stagionali dell'orto3,5€

Patatine fritte

patate di varietà "Kennebec" coltivate nella nostra azienda a km0 e fritte in olio di girasole3,5€

Fagioli in salsa

fagioli di varietà "Borlotti" ottenuti dal  nostro orto, cotti con verdure ed aromi e serviti con una tradizionale salsa a base di carne3,5€

Verdura cotta

bietacosta proveniente dalla nostro orto bollita con aromi3,5€

Contorni misti

minimo 4 persone3,5€

Dolci fatti in casa

Semifreddo all'amaretto

semifreddo fatto in casa all'amaretto4€

Semifreddo alla liquirizia

semifreddo fatto in casa alla liquirizia (senza glutine)4€

Cheesecake ai lamponi e fragole

Cheesecake ai lamponi e fragole fatto in casa4€

Crostata con mandorle e ricotta

frolla fatta in casa ripinena con una farcitura di mandorle e ricotta4

Crostata con confettura di albicocche

crostata con confettura di prugne di nostra produzione4

Salame al cioccolato

classico salame al cioccolato ottenuto con cioccolato fondente e biscotti nostrani4€

Biscottini freddi al cocco e cioccolato

piccoli biscotti freddi composti da un impasto a base di cocco glassato con cioccolato4€

Dolci misti

minimo 4 persone4€

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Per ogni tipo di intolleranza o allergia si invita la gentile clientela a riferirlo al personale di sala in modo tale che possa fornirvi informazioni e consigliarvi le alternative più appropriate.

I prodotti utizzati nel menu potrebbero aver subito un trattamento termico di congelamento per migliorarne la schelf-life.