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Menù Degustazione
Menù Degustazione
L'essenza dell'Agriturismo in un unico percorso, pensato per chi desidera immergersi nella nostra cucina e nella nostra filosofia...
Il menù viene servito all'intero tavolo
40€Antipasti
Antipasti
Tagliere dei nostri affettati con cicchetti
piatto centrale di insaccati provenienti dalla nostra azienda accompagnati da stuzzichini e verdure sottaceto7€Pan brioche, burro di malga affumicato ed olio di Pove con caramello di pomodoro
pane fatto in casa servito caldo, burro di malga affumicato alle erbette ed olio di Pove con caramello di summacco e pomodoro7€Sformatino di broccolo fiolaro su fonduta di morlacco
tortino di broccolo fiolaro del nostro orto servito con fonduta di morlacco del Grappa7€Vellutata di patate attumicate, cotechino e limone nero
vellutata di patate del nostro orto, servita con cotechino e limone nero7€Carpaccio di scottona con misticanza, parmigiano ed olio al limone
carpaccio da scottona "Charolaise" del nostro allevamento, marinata al sale e servita con misticanza, scaglie di parmigiano ed olio al limone7€Primi Piatti
Primi Piatti
pasta fresca fatta in casa:
Bigoli al ragù di puledro
pasta trafilata al bronzo fatta in casa, saltata con ragù ottenuto da carne e pomodoro della nostra azienda9,5€Bigoli al ragù d'anitra
pasta trafilata al bronzo fatta in casa, saltata con ragù ottenuto da carne e pomodoro della nostra azienda9,5€Tagliatelle agli asparagi e basilico
pasta trafilata al bronzo fatta in casa, saltata con asparagi bianchi e verdi ed una salsa al basilico9,5€Lasagna al ragù
pasticcio fatto in casa con ragù ottenuto da carne e pomodoro della nostra azienda9,5€Lasagna al radicchio
lasagna fatta in casa con radicchio del nostro orto9,5€Bis di primi
mezza porzione di lasagne e mezza porzione di bigoli a vostra scelta
10,5€Secondi Piatti
Secondi Piatti
solo carne della nostra azienda:
Costata di puledro
costata ottenuta da puledri della nostra filiera a km0, cotta al momento nella "water gril" in modo da mantenere la succosità della carne3,8€/hgPollastra ripiena con fondo di corte
rotolo di pollo del nostro allevamento accompagnato con il suo fondo13€Grigliata
bistecca, costina e salsiccia ottenute interamente dal nostro allevamento11,5€Spezzatino di puledro con polenta
una nostra specialità che prevede una lunga cottura di morbidi bocconcini di carne di puledro11,5€Spezzatino di manzo con polenta
una nostra specialità che prevede una lunga cottura di morbidi bocconcini di carne di scottona11,5€Arrosto di puledro con salsa ai funghi
arrosto ottenuto da carni della nostra azienda, aromatizzato ed accompagnato con una salsa ai porcini e chiodini del Grappa11,5€Cotechino con broccolo fiolaro e cren
cotechino di nostra produzione accompagnato da broccolo fiolaro stufato, polenta e cren, come da tradizione11,5€Bistecca di puledro
bistecca ottenuta da animali del nostro allevamento nella "water grill"10,5€Bistecca di scottona
bistecca ottenuta da animali del nostro allevamento nella "water grill"10,5€Contorni
Contorni
le vedure del nostro orto:
Patatine fritte
patate di varietà "Kennebec" coltivate nella nostra azienda a km0 e fritte in olio di girasole3,5€Fagioli in salsa
fagioli di varietà "Borlotti" ottenuti dal nostro orto, cotti con verdure ed aromi e serviti con una tradizionale salsa a base di carne3,5€Verdura cotta
bietacosta proveniente dal nostro orto stufata con aromi3,5€Insalata fresca
un contorno fresco con verdure che cambiano in base alle disponibilità stagionali dell'orto3,5€Contorni misti
minimo 4 persone3,5€Dolci fatti in casa
Dolci fatti in casa
Lievitato con arancia candita e gelato alla vaniglia
la nostra tradizionale focaccia pasquale di lievito madre accompagnata da un gelato alla vaniglia5€Semifreddo allo zabaione
semifreddo fatto in casa allo zabaione (senza glutine)4€Salame al cioccolato
classico salame al cioccolato ottenuto con cioccolato fondente e biscotti nostrani4€Semifreddo alla liquirizia
semifreddo fatto in casa alla liquirizia (senza glutine)4€Crostata con mandorle e ricotta
frolla fatta in casa ripinena con una farcitura di mandorle e ricotta4€Crostata con confettura di pesche
crostata con confettura di pesche di nostra produzione4€Vorremmo ricevere una tua recensione. Pubblicala nel nostro profilo Google
Servizio: 2-3€
Per ogni tipo di intolleranza o allergia si invita la gentile clientela a riferirlo al personale di sala in modo tale che possa fornirvi informazioni e consigliarvi le alternative più appropriate.
I prodotti utilizzati in ogni piatto del menu potrebbero aver subito un trattamento termico di congelamento per migliorarne la schelf-life.
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